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Seu casamento no melhor estilo! photography-brasil, by Vera Lúcia

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UOL Últimas Notícias

quinta-feira, 31 de janeiro de 2013

photography-brasil Kids, by Vera Lúcia - A Grife da Fotografia lança sua logomarca Kids com ensaio show de bola da pequena Daniella



Vera lúcia, sócia diretora da photography-brasil, lança a logomarca Kids de seu estúdio com ensaio deslumbrante da pequena Daniella.
"Daniella esbanja poses, caras e bocas, de deixar qualquer modelo de queixo caído", afirma Vera Lúcia.
A sessão de Daniella foi realizada no sábado (26) em 4 locais belíssimos da Ilha de Itamaracá. e o resultado você acompanha agora.






















sábado, 26 de janeiro de 2013

#BrasilAdentro

Atualização # BrasilAdentro
Você que está acompanhando as aventuras de Amanda For e Áthila Benites, não pode perder a próxima expedição. Essa galera, que fuça BrasilAdentro, buscando as paisagens e lugares mais pitorescos para se ir de carro, já está com o próximo roteiro pronto. E que maravilha, contemplaram a Ilha de Itamaracá, ainda em junho estarão chegando.

"Enquanto estamos preparando a próxima expediçao, confira o vídeo que fizemos durante o nosso trajeto de Bélem a Canoa Quebrada, na última viagem." Amanda For via Facebook



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Uma aventura que invariavelmente passa pela cabeça de quase todo mundo, mas poucos tem a coragem e determinação de realizar.
Acompanhe essa aventura de dois jovens brasileiros, Amanda For e Athila Benites, que decidiram conhecer os recantos e encantos do nosso Brasil.

"A vantagem de ser jovem é sonhar e ter tempo de realizar..."

pela FanPage: www.fb.com/bradentro

Dois amigos, uma viagem. #BrasilAdentro é sobre realizar sonhos, conhecer lugares inacreditáveis, viajar de carro e se aventurar pelo Brasil.






#BrasilAdentro . 26 lindas praias . Praia do Marahú, Mosqueiro, Atins, Jericoacoara, Praia do Futuro, Canoa Quebrada, Redonda, Ponta Grossa, Ponta Negra, Camurupim, Pedra Oca, Malembar, Praia do Madeiro, Praia do Amor, Tambaba, Praia Bela, Porto de Galinhas, Maragogi, Praia do Frances, Barra do Itariri, Porto do Sauípe, Imbassaí, Praia do Forte, Arembepe, Cassange, Copacabana.


Passamos por 16 estados brasileiros, saindo de São Paulo, passando por Minas Gerais, Goiás, Distrito Federal, Tocantins, Pará, Maranhão, Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Sergipe, Bahia, Espirito Santo e (ufa!) Rio de Janeiro. Desses 16, dormimos e conhecemos praias e cidades de 11, sendo que os outros apenas passamos de carro com paradas para comer, abastecer, ou pulamos por previsão de chuva!



"Não faça do hábito um estilo de vida. Ame a novidade. Se você nao encontrar razões para ser livre, invente-as. Seja criativo. E aproveite pra fazer uma viagem despretenciosa, longa, se possivel sem destino."

"Don't make the habit a lifestyle. Love the news! If you don't find reasons to be free, make it up. Be creative! And enjoy to make a despretencious and long trip, if it's possible without destine."

"No hagas del habito un estilo de vida. Ame la novedad. Si no encuentras razones para ser libre, crealas. Sea creativo. Y tomate el tiempo para hacer un largo viaje sin pretenciones, si posible sin destino."

(Mude - Edson Marques)

Fan Page https://www.fb.com/BRAdentro

quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

Saúde - Governo investirá R$ 132 milhões em saúde bucal


Os recursos serão aplicados na implantação dos Centros de Especialidades Odontológicas 
Portal Brasil
O Ministro da Saúde, Alexandre Padilha, assinou a portaria que reajusta o repasse de recursos para implantação e custeio de Centros de Especialidades Odontológicas (CEO). Com o reajuste, os recursos para custeio terão impacto financeiro de R$ 35 milhões ao ano. Atualmente, o Ministério da Saúde repassa R$ 92 milhões ao ano para o custeio dos CEOs. Com a assinatura da portaria, estes recursos serão de R$ 132 milhões ao ano.
Para a implantação dos CEOs o reajuste é de 50%. O objetivo é financiar a adequação das unidades e a compra de equipamentos. De acordo com a tabela da Coordenação Geral de Saúde Bucal, do Ministério da Saúde, para os CEOs com até três cadeiras odontológicas (tipo I), o recurso aumentará de R$ 40 mil para R$ 60 mil. Os centros com quatro e seis cadeiras (tipo II) passarão a receber R$ 75 mil. Para os CEOs com mais de sete cadeiras (tipo III), o incentivo, que é de R$ 80 mil, chegará a R$ 120 mil.
Além do incentivo para a implantação das unidades, o Ministério da Saúde definiu um aumento de 25% para o custeio dos centros. Segundo a Coordenação Geral de Saúde Bucal, os CEOs poderão fazer parte da Rede de Cuidados da Pessoa com Deficiência, que está sendo criada dentro do Plano Viver Sem Limite, do governo federal. As unidades, que formarem parte da rede, receberão 25% a mais de incentivos de custeio para atuarem como referência no atendimento odontológico aos portadores de deficiência e pacientes com necessidades especiais.   Cerca de 420 centros podem ser incorporados nesta rede até o final de 2013, de acordo com previsão da Coordenação de Saúde Bucal.
Inovação – Criados em 2004, os CEOs fazem parte do Programa Brasil Sorridente, que oferece saúde bucal de qualidade à população. Com a criação destes centros, a rede pública de saúde passou a ofertar serviços como tratamento endodôntico (canal), atendimento a pacientes com necessidades especiais, cirurgia oral menor, periodontia e diagnóstico (com ênfase no diagnóstico de câncer de boca), entre outros.

Fonte de informação:http://www.brasil.gov.br/noticias/arquivos/2012/06/13/governo-aumenta-recursos-para-a-saude-bucal

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Bem Estar - Exame de sangue que vê síndrome de Down em feto chega ao Brasil


Técnica americana serve para detectar outras 5 alterações cromossômicas.
Teste pode ser feito a partir da nona semana de gravidez e sai em 15 dias.

Luna D'Alama
Do G1, em São Paulo


Um exame de sangue destinado a mulheres grávidas para detectar anomalias nos cromossomos dos fetos começa a ser oferecido no Brasil. O teste, que será analisado nos EUA, pode ser feito a partir da nona semana de gestação e serve para identificar síndromes como Down, Klinefelter, Turner, Edwards, Patau e triplo X.
O resultado sai após uma comparação das cópias dos cromossomos do filho, da mãe e, se necessário, do pai. Cerca de 5% do DNA do feto circulante no sangue da mulher já é suficiente para observar possíveis alterações.

Síndrome de Down (Foto: Ministério da Saúde/Divulgação)
Exame quer preparar casais do país para eventuais
síndromes genéticas que os filhos possam ter
(Foto: Ministério da Saúde/Divulgação)
Segundo o obstetra Eduardo Cordioli, coordenador da maternidade do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo, há 30 anos os casais já podem saber se seus filhos têm algum problema genético, por meio de um exame de ultrassom ou da coleta de líquido amniótico com uma agulha na barriga da mãe. O problema é que esse último procedimento é feito apenas a partir do quarto mês de gestação, é mais invasivo e tem 0,5% de chance de aborto – o que não acontece no novo teste.
"É como se fosse um hemograma simples e não existe nenhum risco. Quanto mais cedo os pais tiverem uma notícia dessas, mais tempo têm para se preparar, mudar de planos, informar-se, conhecer associações e crianças na mesma situação. É melhor saber antes do que ter uma surpresa", destaca o médico.
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ENTENDA O QUE É CADA UMA DESSAS ALTERAÇÕES CROMOSSÔMICAS

Síndrome de Down    
É provocada por uma cópia extra do cromossomo 21. Pode   provocar deficiência intelectual, defeitos cardíacos ou em outros órgãos, perda de audição ou visão.
Síndrome de Klinefelter
Ocorre por uma cópia extra do cromossomo X e afeta apenas os meninos. Pode dar atraso na fala e outras dificuldades de aprendizagem, infertilidade e altura maior que o normal.
Síndrome de Turner
Acontece por uma falta na cópia do cromossomo X (é chamada também de Monossomia X) e atinge apenas as meninas. Elas são mais baixas, podem ter defeitos cardíacos ou renais, problemas de audição, dificuldades de aprendizagem e infertilidade.
Síndrome de Edwards
É causada por uma cópia extra do cromossomo 18. Leva a uma deficiência intelectual severa, problemas no crescimento, defeitos graves no cérebro, coração e outros órgãos. Muitos bebês morrem antes do nascimento ou até 1 ano de vida.
Síndrome Patau
Ocorre por uma cópia extra do cromossomo 13. Provoca deficiência intelectual severa, defeitos  graves do cérebro e outros órgãos. Muitos bebês morrem antes do nascimento ou até 1 ano de vida.
Síndrome Triplo X
Acontece por uma cópia extra do cromossomo X e afeta apenas as meninas. Elas podem ter dificuldades de aprendizagem e ser mais altas que a média. Algumas têm problemas emocionais que podem exigir tratamento. A maioria, porém, não apresenta sintomas ou só tem sinais leves.
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De acordo com ele, todo diagnóstico precoce facilita um eventual tratamento. Por isso, quanto mais cedo o obstetra souber que o bebê tem síndrome de Down ou outra anomalia cromossômica, pode acompanhar o desenvolvimento dessas alterações, planejar o parto e avisar o pediatra que cuidará da criança.
O Albert Einstein ainda está analisando laboratórios americanos para escolher aquele que fará os exames, que devem começar a ser oferecidos em breve, ainda no primeiro semestre. O laboratório Fleury, que tem unidades em São Paulo, no Rio de Janeiro e no Distrito Federal, também deve ter os testes nos próximos meses.
Ainda não se sabe quanto o exame vai custar nesses locais, mas o Instituto Paulista de Ginecologia e Obstetrícia (IPGO) fechou uma parceria com o laboratório americano Natera e vai colocar o serviço à disposição por R$ 3.500. Para ter mais precisão, além do sangue da mãe, o teste pode ser feito com uma amostra adicional da mucosa interna da bochecha do pai.
Segundo o obstetra e diretor do IPGO, Arnaldo Cambiaghi, o resultado sai em 15 dias e há apenas quatro casos em que a mulher não pode fazer o exame: quando for gravidez de gêmeos ou mais, quando a mãe tiver usado óvulo de uma doadora, já tiver feito transplante de medula óssea ou for obesa (acima de 120 kg). Nos três primeiros casos, isso ocorre porque há um número maior de DNAs no sangue, o que dificulta a análise. Já em pacientes obesas, a quantidade de DNA livre no sangue diminui, o que também prejudica o diagnóstico.
Entre os fatores de risco que favorecem uma alteração cromossômica na gestação, estão a idade avançada da mãe, principalmente após os 35 anos, e histórico familiar de problemas genéticos.
Exame não estimula aborto
Cambiaghi diz que o novo método não pretende incentivar o aborto, mas deixar os casais mais tranquilos ou preparados emocionalmente em caso de resultado positivo. Se o feto tiver algum problema cromossômico, os pais também já podem começar a procurar serviços especializados, destaca o médico.

RISCO DE ANOMALIAS GENÉTICAS NA GRAVIDEZ
Idade da mãe Risco de síndrome de Down Risco total de anomalias cromossômicas
20                             1/1.667                              1/526
25                                1/1.250                              1/476
30                             1/952                                      1/385
35                             1/378                                      1/192
40                             1/106                                      1/66
49                             1/11                                      1/8
Fonte: Practice and Principles, Creasy and Resnick, eds. W.B. Saunders, Philadelphia 1994:71

"Nas síndromes de Patau e Edwards, que são mais graves e comuns – o bebê nasce vivo, ao contrário de outras doenças, em que morre naturalmente –, é possível pedir autorização judicial para o aborto. Mas a decisão fica a critério do juiz", explica.

No Brasil, o aborto é proibido exceto em casos de anencefalia (feto sem cérebro), estupro e risco de vida para a mãe.
Segundo Cordioli, as síndromes de Patau e Edwards são incompatíveis com a vida, o que não acontece no Down. O obstetra do Albert Einstein também diz que o risco de ter um segundo filho com alterações genéticas vai depender da idade e das características da mãe, do tipo de problema genético e de outros fatores. E não se devem fazer exames cromossômicos antes da gravidez, por ser "desnecessário", na opinião do médico.
"O mais importante é a mãe ter uma vida saudável, com bons hábitos", ressalta.

SAÚDE - Insulina humana será feita no país


Governo vai anunciar produção nacional de insulina humana
Medicamento, usado por diabéticos, é fornecido pelo SUS.
Produção nacional deve ser por meio de parceria com instituto ucraniano.
Do G1, com informações do Bom Dia Brasil


Insulina 
humana será 
feita no país (AFP/via BBC)O Ministério da Saúde vai anunciar na tarde desta quarta-feira (23) a produção nacional de insulina humana.
O medicamento, principal usado por diabéticos, é fornecido pelo Sistema Único de Saúde (SUS) e vai ser produzido no país por meio de uma parceria público-privada (PPP).
Um laboratório ligado à Fiocruz, o Instituto de Tecnologia em Fármacos (Farmanguinhos), se unirá a um laboratório ucraniano, informou o "Bom Dia Brasil".
Em 2010, estimava-se cerca de 1 milhão de diabéticos no Brasil que dependiam de insulina, segundo informações da Fiocruz. Uma pessoa recebe o diagnóstico da doença a cada 2 minutos e 18 segundos no país, diz o instituto. A previsão é de que, em 2030, haja uma população de 11,3 milhões de brasileiros com um dos tipos do diabetes.
dIABETES (Foto: Arte/G1)




































Fonte de informação:http://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2013/01/governo-vai-anunciar-producao-nacional-de-insulina-humana.html

sexta-feira, 18 de janeiro de 2013

BrasilAdentro - Fique de olho e acompanhe esta super aventura

Uma aventura que invariavelmente passa pela cabeça de quase todo mundo, mas poucos tem a coragem e determinação de realizar.
Acompanhe essa aventura de dois jovens brasileiros, Amanda Cal e Athila Benites, que decidiram conhecer os recantos e encantos do nosso Brasil.

"A vantagem de ser jovem é sonhar e ter tempo de realizar..."

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Dois amigos, uma viagem. #BrasilAdentro é sobre realizar sonhos, conhecer lugares inacreditáveis, viajar de carro e se aventurar pelo Brasil.






#BrasilAdentro . 26 lindas praias . Praia do Marahú, Mosqueiro, Atins, Jericoacoara, Praia do Futuro, Canoa Quebrada, Redonda, Ponta Grossa, Ponta Negra, Camurupim, Pedra Oca, Malembar, Praia do Madeiro, Praia do Amor, Tambaba, Praia Bela, Porto de Galinhas, Maragogi, Praia do Frances, Barra do Itariri, Porto do Sauípe, Imbassaí, Praia do Forte, Arembepe, Cassange, Copacabana.


Passamos por 16 estados brasileiros, saindo de São Paulo, passando por Minas Gerais, Goiás, Distrito Federal, Tocantins, Pará, Maranhão, Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Sergipe, Bahia, Espirito Santo e (ufa!) Rio de Janeiro. Desses 16, dormimos e conhecemos praias e cidades de 11, sendo que os outros apenas passamos de carro com paradas para comer, abastecer, ou pulamos por previsão de chuva!



"Não faça do hábito um estilo de vida. Ame a novidade. Se você nao encontrar razões para ser livre, invente-as. Seja criativo. E aproveite pra fazer uma viagem despretenciosa, longa, se possivel sem destino."

"Don't make the habit a lifestyle. Love the news! If you don't find reasons to be free, make it up. Be creative! And enjoy to make a despretencious and long trip, if it's possible without destine."

"No hagas del habito un estilo de vida. Ame la novedad. Si no encuentras razones para ser libre, crealas. Sea creativo. Y tomate el tiempo para hacer un largo viaje sin pretenciones, si posible sin destino."

(Mude - Edson Marques)

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domingo, 6 de janeiro de 2013

sportILHA: Kitesurf, sucesso em pernambuco e em Itamaracá as melhores condições


Como uma terapia, kitesurf conquista os pernambucanos
sáb, 05/01/13 por blah |categoria esportes náuticos, litoral norte, litoral sul

Quando você entra no mar, esquece tudo: os aperreios, os aborrecimentos, as pendências, porque aquele momento é só você e a natureza. Quem faz kitesurf não precisa de psicólogo, nem de terapia. Quando você está dentro d’água, é você e o kite, o vento, o mar e mais ninguém. Está preparado para esta aventura ou prefere ficar na areia da praia? Quem pratica diz que a sensação é de planar.

Esse esporte relativamente novo tem conquistado muitos pernambucanos. Na visão de um leigo, o que seria o kitesurf? “É tipo um surfe com vento, muito interessante, muito bonito”, explica a analista paulista Raíssa Hukai. Os esportistas precisam respeitar as condições da praia, porque a natureza muda muito rapidamente e é preciso estar atento para não causar ou sofrer um acidente.

Kitesurf tem conquistado cada vez mais pernambucanos
Kitesurf tem conquistado cada vez mais pernambucanos

Os equipamentos são: prancha, trapézio, um kite, barra de comando, leashe. Agora nada disso vai funcionar se faltar o principal: o vento. Antes de levantar voo, é preciso inflar o kite. “Já entro aquecido, já estou pronto. Essa é a parte ruim, mas depois o prazer compensa”, comenta o gerente administrativo Sandro Cunha.

“É um esporte que você pode trazer a sua família. A minha filha mesmo tem 15 e há dois anos que ela faz kite”, reitera o representante de vendas Pierre Antônio Moraes Alves. Se é um esporte de pai para filha, também pode ser de marido para mulher. Antes Cleytiany Saad achava que só homens podiam praticá-lo. “Eu achava que era um esporte super difícil, só que eu acabei me apaixonando. Achava que não ia aprender porque no início é muito complicado, é muita informação”, conta.

Para aprender, Cleytiany fez um curso na ilha de Itamaracá, pagou R$ 600 por 10 aulas, comprou equipamento que custa em média R$ 3,5 mil e começou a velejar com o marido. “É mais técnica do que força. Depois que você realmente recebe todas as orientações, percebe que o comando do kite é tudo, você regula a força, sabe para onde ele vai lhe puxar ou não, e tem todas as técnicas de segurança também para evitar os acidentes. Isso é muito importante, porque é muito perigoso tentar aprender um esporte sozinho”, enfatiza o empresário Emílio Saad Neto.

Cleytiany Saad descobriu que estava grávida e teve que dar um tempo no kite
Cleytiany Saad descobriu que estava grávida e teve que dar um tempo no kite

Mas Cleytiany não está mais velejando por um motivo especial. “Ela não vai cair [na água] hoje porque está esperando o kiterider mais novo do mundo, que conseguiu velejar com duas semanas de gravidez”, brinca Emílio Saad. “Eu fiz dois finais de semana estando grávida e depois de uma semana descobri e velejei normal, tranquila, mas por orientação médica tive que parar. Com certeza ele [o bebê] vai adorar o esporte”, diz Cleytiany.

Além de ser um esporte para todas as idades, o kite já tem estrada suficiente para possuir muitos estilos: manobras, velejo, kite old school. “Essa manobra old school é a velha guarda do kite. Você salta, tira a prancha do pé, gira, diferente de freestyle, que é mais agressiva”, explica o empresário Fábio Fontes.

Agressividade: é disso que o adolescente Raul Macedo de Albuquerque gosta. “É o freestyle, manobras, saltos, sensação de liberdade”, fala. Já o jovem Rafael Gusmão está em outra vibe. “Eu adoro fazer donwind, pegar o kite e sair de Olinda para Itamaracá e para João Pessoa. Meu estilo é esse, pegar o kite, velejar, alto mar e curtir o velejo. E curtir as belezas, ver o fundo do mar, ver os corais, essa é a curtição do kitesurfe”, conta o representante comercial.

O ‘coroa’ Gilvan Rezende fala sobre a preferência dos mais maduros no esporte. “Eu prefiro as ondas. E no kite é o seguinte: qualquer ondinha vira brincadeira. Os caras mais jovens gostam de voar mais, tem uns joelhinhos melhores para cair. Eu vou mais de leve, vou mais nas ondas”, brinca. Há também outros estilos. Márcio Tartaruga inventa manobras de kite com nomes diferentes. “A gente tenta fazer essa brincadeira, depois eu vou batizar uma manobra aí”, brinca.

Dizem que quem faz kitesurf não precisa de terapia. Será?
Dizem que quem faz kitesurf não precisa de terapia. Será?

Fonte de informação:http://g1.globo.com/pernambuco/globo-verao/platb/category/litoral-norte/

HISTORIABILIDADE: Escoteiros, por Fernando Melo


quinta-feira, 3 de janeiro de 2013

Wikipedistas se reúnem no Recife


O evento acontece no restaurante Arriégua, localizado na Cidade Universitária, neste sábado (05), a partir das 12h. Discutir a importância da plataforma democrática Wikipedia como fonte de informação e os meios de torná-la mais confiável são os temas que nortearão o primeiro WikiRecife, encontro de usuários que publicam verbetes no site.

Para isso, estarão presentes voluntários do Wikipedia que reforçarão a ideia. O principal objetivo é incentivar a utilização da plataforma como ferramenta de ensino. Além disso, estarão presentes turistas que desejam criar e compartilhar ideias sobre a enciclopédia livre.

Fonte de informação:http://ultimosfatos.com.br/site/blog/2013/01/03/wikipedistas-se-reunem-no-recife/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=wikipedistas-se-reunem-no-recife

Novo grupo de alunos da rede estadual de PE volta de intercâmbio


Eles passaram uma temporada de estudos nos Estados Unidos e Canadá.
Outros estudantes que também viajaram devem voltar até junho.
Do G1 PE




Catorze alunos de escolas públicas estaduais que estavam fazendo intercâmbio nos Estados Unidos chegaram nesta quarta-feira (2) ao Aeroporto dos Guararapes, no Recife. Este é o terceiro grupo que volta de uma temporada de estudos na cidade de Fênix, do estado americano de Dallas. Dos 552 que viajaram, 56 já estão de volta e os outros devem retornar ao Brasil até o final do semestre.
No intercâmbio, oferecido pelo Governo do Estado, os alunos adquirem experiências culturais, pessoais e profissionais e reconhecem que voltaram mudados para casa. Daniele Silva, 16 anos, já pensa até no futuro profissional. "Quando a gente fala um segundo idioma, significa que podemos nos comunicar com qualquer pessoa, especialmente o inglês, que é uma língua mundial. Se a gente quiser um emprego na China, por exemplo, se a gente souber inglês vai se dar bem. Então é perfeito", conta.
Paulo Sérgio também admite que foi uma mudança brusca, mas pra melhor. "Cresci pessoalmente e profissionalmente. Acredito que tenha sido uma grande experiência para quem passou esses quatro meses lá estudando", conta o estudante Paulo Sérgio.
Mas nem todo mundo voltou para casa agora. Alguns alunos se dedicaram tanto que estão recebendo propostas para ficar mais um tempo por lá. "Dois que vieram da leva anterior, no dia de Natal, foram convidados para permanecer lá e terminar o ano letivo. Temos mais em torno de dez nesse mesmo processo. As escolas se encantaram com nossos alunos, com a dedicação desses alunos aos estudos e estão em negociação para permanecer um pouco mais lá", conta Ricardo Dantas, secretário de Educação de Pernambuco.
De acordo com o secretário, agora em janeiro viajam outros 550 alunos. Mais 1050 viajam em junho deste ano, totalizando 1600 estudantes de intercâmbio para 2013. "Vamos lançar um novo edital para quem quer viajar em 2014. A gente vai poder estimular alunos a passar 2013 estudando e se preparando para fazer a viagem que transforma a vida desses meninos", completa Ricardo Dantas.
Quem quer participar do programa de intercâmbio oferecido pelo governo deve estar matriculado no Ensino Médio de qualquer escola da rede estadual, ter entre 14 e 17 anos e 11 meses, na data do embarque, e fazer os cursos de inglês ou espanhol oferecidos na escola. A nota mínima nos cursos de línguas deve ser 7,0 e a frequência, acima de 80%.

Fonte de informação:http://g1.globo.com/pernambuco/noticia/2013/01/novo-grupo-de-alunos-da-rede-estadual-de-pe-volta-de-intercambio.html

Culinária Nordeste: Sucos que combatem a ressaca

Para aguentar o verão ou terminar de curar a ressaca do réveillon, a pedida é tomar muito líquido. E para variar o sabor, nada como aproveitar a diversidade de frutas e vegetais do Nordeste.


Laranja com morangos
- 250 ml de suco de laranja
- 100 gramas de morangos
- 2 fatias de gengibre sem casca
- 2 talos de aipo (um vegetal rico em potássio e com pouquíssimas calorias)
- 1 colher de chá de farinha de linhaça dourada, que tem substâncias que combatem o envelhecimento e problemas cardiovasculares, além de ser rica em fibras, o que é ótimo para a digestão e ajuda a desintoxicar
- 1 colher de chá de mel
É só bater tudo e decorar com folhas de hortelã.

Laranja com maçã verde e rúcula
-250 ml de suco de laranja
- Uma maçã verde sem casca
- Duas folhas de rúcula
- Um ramo de alecrim sem o talo (muito usado no combate à tosse e à febre. Ajuda contra a enxaqueca e aumenta a concentração)
- Uma colher de chá de quinua (rica em vitamina, proteína, sais minerais e da gordura boa para o organismo)
- O doce fica por conta do açúcar demerara.

Suco de uva com água de coco
-250 ml de água de coco
- 100 gramas de uva itália sem semente
- 2 kiwis
- 2 folhas de rúcula
- 1 colher de chá de mel

Fonte de pesquisa e texto original:http://g1.globo.com/pernambuco/noticia/2013/01/dono-de-restaurante-ensina-receitas-de-tres-sucos-para-combater-ressaca.html

Caldinho é o tira-gosto mais tradicional nas praias do Recife


Feijão, camarão e peixe são os sabores mais tradicionais.
Banhistas e comerciantes alertam para a importância da higiene.

Katherine Coutinho
Do G1 PE
Caldinho de feijão, camarão e peixe não podem faltar. (Foto: Katherine Coutinho/G1)

Caldinhos de feijão, camarão e peixe não podem faltar, com direito a acompanhamentos (Foto: Katherine Coutinho/G1)
O sol e o calor do verão, somados às férias, significam finais de semana com praia lotada para muita gente. E para um dia na beira do mar, qual o melhor tira-gosto? Pelo menos no Recife, o caldinho, seja ele de feijão, camarão, peixe, feijoada ou mesmo 'cabeça de galo' é o preferido dos frequentadores da Praia de Boa Viagem. Cadastrados pela Prefeitura, os vendedores e suas garrafas térmicas percorrem a orla, fazendo a alegria dos clientes.


O microempresário Hélio Soares mudou-se de São Paulo para o Recife há 15 anos e admite ter estranhado no começo, mas depois se tornou um dos adeptos do caldinho. “Eu resistia, com medo até da questão limpeza mesmo. Quando você frequenta, começa a perceber quem faz direito, a higiene. Depois que acostuma, vir à praia e não tomar caldinho não é vir à praia”, explica Hélio.


Vendedor de caldinho há 20 anos, Jorge lembra
que é preciso ter cuidados com acompanhamentos
(Foto: Katherine Coutinho/G1)


Jorge lembra os cuidados com produtos. (Foto: Katherine Coutinho/G1)O tradicional caldinho recifense, seja de que sabor for, é sempre acompanhado por, pelo menos, ovo de codorna, charque bem passada e torresmo, além de milho e azeitona para aqueles que gostam. O armazenamento dos acompanhamentos é tão importante quanto o do caldinho, afirma o vendedor Jorge Marinho, que comercializa a iguaria há 20 anos em Boa Viagem. “Tem que guardar o ovo e o milho em uma térmica, para não estragar, além de manter tudo fechado, para não cair mosca”, avisa.
Alguns vendedores preferem manter um ponto único e trabalhar atendendo aos clientes que ficam embaixo dos guarda-sóis. É o caso de José Carlos da Silva, mais conhecido como Legal, do ‘Caldinho do Legal’.  Legal, a esposa, Priscila Santos, e outros parentes trabalham uniformizados, com camisas rosas que são reconhecidas de longe. “Eu vendo o exclusivo caldinho ‘cabeça de galo’, você não vai encontrar ninguém que venda”, garante Legal, agitando a equipe para atender aos clientes.
Caldinho do Legal, Boa Viagem. (Foto: Katherine Coutinho/G1)
José Carlos da Silva, do Caldinho do Legal, reúne quase toda a família para vender caldinho em Boa Viagem (Foto: Katherine Coutinho/G1)
No domingo, eles vendem, juntos, pelo menos 80 litros de caldinho; na sexta-feira, o volume é menor, em média 50 litros. Independentemente da quantidade, o que importa é ter bom humor na hora de vender. "A gente tem é que atender os clientes, conquistar", diz a cunhada de Legal, Josilda Maria da Silva.
Durante as férias, a família de José Carlos vai quase inteira para a praia vender os caldinhos. “Quando não estamos aqui, estamos em casa limpando e preparando as coisas para trazer", explica. Apesar de Legal ficar à frente das vendas, quem toma conta dos caldinhos e dos ingredientes, sempre atenta à higiene e reposição dos complementos, é a esposa dele, Priscila. “Alguém tem organizar”, resume a mulher.
Gustavo Ribeiro sempre repara na forma como caldinho é servido. (Foto: Katherine Coutinho/G1)
Gustavo Ribeiro sempre repara na forma como o caldinho é servido (Foto: Katherine Coutinho/G1)
Nos dias de folga, o policial militar Gustavo Ribeiro aproveita para ir relaxar na praia. Fã do caldinho de camarão, ele dá a dica para os desconfiados. “Você tem que observar como o vendedor prepara o caldinho na sua frente. Só nisso dá para perceber se o cara tem ou não higiene. Eu venho sempre no mesmo lugar da praia, costumo comprar com a mesma pessoa, mas estou sempre atento”, garante o policial.
Apaixonada por caldinho de feijão, a engenheira Isabelle Souza garante que o calor não é impedimento algum. “É só tomar depois um refrigerante ou uma cerveja”, acredita Isabelle. A nutricionista Carolina Morais admite que nem ela resiste a um bom caldinho. “Quando meus primos de Teresina [PI] vieram, acharam estranho, mas ficaram sentido falta depois. Sempre que vêm para cá, querem ir a praia tomar caldinho”, entrega Carolina.


Rodrigo Gomes e Carolina Morais: adeptos do caldinho e do amendoim (Foto: Kath Coutinho/G1)


Rodribo Gomes e Carolina Morais. (Foto: Katherine Coutinho/G1)Além do caldinho, o empresário Rodrigo Gomes lembra que não pode faltar o ‘amendoim cozinhado’. Ele e Carolina aproveitam tanto o caldinho quanto o amendoim no dia de folga. “Além de ser gostoso, tem a questão da fome que dá mesmo, o caldinho alimenta. E o amendoim cai bem também”, garante Rodrigo. "Alimenta bem mesmo, um caldinho resolve a fome na praia", acredita o estudante Williamis Silva.
Em Boa Viagem, um caldinho custa entre R$ 3 e R$ 7, dependendo do tamanho do copo. O amendoim cozinhado na água e sal e o ovo de codorna, também tradicionais na praia, custam, em média, R$ 3 o saquinho. Para os mais desconfiados, a dica é o queijo de coalho na brasa, vendido também por ambulantes, que custa R$ 3, em média, e o abacaxi, que tem o mesmo valor.
Ovo de codorna, amendoim, castanha: tem para todos os gostos na Praia de Boa Viagem. (Foto: Katherine Coutinho/G1)
Ovo de codorna, amendoim, castanha: tem petiscos para todos os gostos na Praia de Boa Viagem. (Foto: Katherine Coutinho/G1)

Fonte de informação:http://g1.globo.com/pernambuco/noticia/2013/01/caldinho-e-o-tira-gosto-mais-tradicional-nas-praias-do-recife.html